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봄과 가을, 꽃게가 가장 맛있는 시기! 꽃게 제철 정보부터 암꽃게와 숫꽃게의 차이, 싱싱한 꽃게 고르는 법까지 정확하고 유익한 정보를 확인해 보세요.
1. 꽃게는 언제 제철일까?
꽃게는 봄(3~5월)과 가을(9~11월) 두 번의 제철이 있습니다. 봄에는 암꽃게가 알을 품고 있어 가장 고소하고 담백한 맛을 냅니다. 가을에는 숫꽃게가 살이 오동통하게 올라 풍미가 뛰어납니다. 즉, 알을 좋아하면 봄에, 살을 좋아하면 가을에 구매하는 것이 좋습니다.
2. 암꽃게 vs 숫꽃게 차이점 ⚖️
※ 암꽃게의 배딱지는 둥글고 넓으며 붉은빛이 돌고, 숫꽃게는 뾰족하고 회색빛이 도는 경향이 있습니다.
3. 꽃게의 영양소와 건강효과 🧬
꽃게는 고단백 저지방 해산물로, 다이어트 식품으로도 안성맞춤입니다.
단백질 풍부: 근육 생성에 도움
키토산: 혈중 콜레스테롤 낮춤
아연: 면역력 증진
오메가3: 심혈관 건강 유지
칼슘: 뼈 건강 강화
특히, 꽃게의 껍질에도 키토산이 풍부하므로 게딱지째 조리하는 요리가 좋습니다.
4. 싱싱한 꽃게 고르는 법 🧐
진짜 중요한 팁, 신선한 꽃게는 이렇게 고르세요.
✅ 껍질이 단단한가?
→ 단단하고 광택이 나는 껍질일수록 살이 꽉 찼다는 증거!
✅ 발과 다리가 잘 붙어 있는가?
→ 다리가 떨어져 있거나 축 늘어진 건 신선하지 않은 것.
✅ 움직임이 활발한가?
→ 살아 있는 게가 가장 좋고, 움직임이 빠를수록 싱싱.
✅ 암꽃게라면 배딱지 색상 확인
→ 붉은 기운이 돌면 알이 꽉 찬 암꽃게입니다.
✅ 제철 시기 확인
→ 봄 암꽃게, 가을 숫꽃게. 헷갈리지 말고 시기 확인!
5. 꽃게 보관 및 손질 팁 🧼
보관: 꽃게는 구매 후 빠르게 손질해서 냉동 보관하세요. 껍질 채 삶아 냉동하면 풍미가 오래 유지됩니다.
손질: 솔로 깨끗이 문질러 닦은 후, 배딱지를 들고 내장을 제거하세요.
주의: 꽃게는 오래 두면 암모니아 냄새가 날 수 있으니 구매 후 즉시 손질하는 것이 가장 좋습니다.
꽃게는 한 해에 단 두 번, 맛이 최고조에 오릅니다. 지금이 바로 그 시기입니다. 봄의 고소한 암꽃게, 가을의 살집 좋은 숫꽃게. 두 번의 기회를 절대 놓치지 마세요. 제철의 맛을 즐기고 싶다면, 오늘 당장 수산시장으로 가보는 건 어떨까요?